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Indalia Pinot Noir
27 julio, 2017

El terrao tinto

5,00

Selección de uvas procedentes de viñedos con una altitud de entre 750 y 900 metros, situados en la Ribera del Andarax. Se caracterizan por su similitud tanto en sistemas de conducción en espaldera, como en clima y humedad.

4 meses barrica

Añada: 2013

Botella: 70 CL

 

Precio unitario: 5.00 €  (Impuestos incluido)

Descripción

Las uvas provienen de 3 parcelas enclavadas en la zona conocida como “Los tres pueblos” donde se unen, Padules, Almócita y Beires coincidiendo una parte de uva de cada uno de ellos consiguiendo así un vino más que singular y característico con todos los maticesque le aporta el entorno.

Composición varietal:

Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot

Elaboración y crianza:

Destacamos la elaboración por gravedad, ya que es una bodega construída en 4 plantas, donde el proceso de elaboración (selección, molturación, fermentación y embotellado) transcurre pasando de una etapa a otra, movido por el motor noble de la gravedad.
Uvas debidamente seleccionadas en campo, bajo una vendimia manual en cajas de 10-15 kgs, y en bodega, mediante una mesa de selección. Destacar la entrada refrigerada de uva en bodega a 10ºC. Encubado en depósito de acero inoxidable separadas por variedades y parcelas, donde realizan una fermentación alcohólica controlada a 26ºC para extraer el máximo potencial aromático de cada variedad. Seguidamente tiene una crianza durante 4 meses en barrica de roble francés y americano.

CATA:

Color rojo picota, brillante y limpio.
En nariz es elegante, mineral con matices de bosque mediterráneo complementado con tonos de vainilla, frutas rojas y pan de higos. Con un liguero toque a vainilla debido a su crianza en barricas de roble americano y frances.
En boca resulta goloso, agradable y equilibrado, con trago largo y con un retrogusto sedoso.

Recomendaciones:
Servir a 16ºC.

Añada: 2013

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