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Indalia Pinot Noir
27 julio, 2017

El terrao blanco

5,00

Selección de uvas procedentes de viñedos de Ribera del Andarax, especialmente cultivadas en parrales para poder así frenar la acción directa del Sol sobre los racimos. Los suelos son de tip

Añada: 2014
Botella: 70 CL

Precio unitario: 5.00 € (Impuestos incluido)

Descripción

Composición varietal:

95% de Macabeo y 5% Riesling.

Elaboración y crianza:

Destacamos la elaboración por gravedad, ya que es una bodega construída en 4 plantas, donde el proceso de elaboración (selección, molturación, fermentación y embotellado) transcurre pasando de una etapa a otra, movido por el motor noble de la gravedad.

Uvas debidamente seleccionadas en campo, bajo una vendimia manual en cajas de 10-15 kgs, y en bodega, mediante una mesa de selección. Destacar la entrada refrigerada de uva en bodega a 10ºC.

Prensado y separación de mostos por presión, separando el mosto flor (utilizado para este vino) del mosto prensa.

Encubado en depósito de acero inoxidable donde realizan un desfangado estático durante 20-24 horas.

Fermentación alcohólica separada por variedades y parcelas con temperatura controlada.

CATA:

De bonito color amarillo pálido pajizo, brillante y limpio. Sus aromas denotan frescura, mucha fruta, melocotón, plátano e incluso pera.
Su paso por boca es agradable, longevo e intenso. Presenta una fresca acidez y un final de cuerpo frutal y aromático en el postgusto.

Recomendaciones:
Servir entre 8 y 10ºC.

Añada: 2014

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